Камас, корень Camas root

(Camassia quamash ) Растение из семейства лилий. Корень использовался в пищу племенами Скалистых гор и предгорий, а у неперсе считался одним из основных продуктов питания. Собирали его обычно в середине июля, ели сырым, вареным, запеченным или варили из него суп. Самые ранние из обнаруженных археологами земляных печей для запекания корней камаса имеют возраст 4 тыс. лет.

«Стукалин Ю.В. Первая энциклопедия Дикого Запада – от A до Z»: Яуза, Эксмо; Москва; 2014